餐管家攻略：老店如何实现利润增长
餐管家攻略：老店如何实现利润增长
最近跟外卖客户沟通，部分外卖老用户说我是个老店，没有排名特权了， 现在一天也没有几单，现在我的店是不是就没有希望做起来了?还有就是为什么我的店铺会做不起来呢?
其实这样的老板们的店铺都会有以下的问题，而且是通病。不知道排名规则和流量分布、不会设置店铺问题、不会设计菜单、更不会做周围3~5公里商圈的品牌运营。
今天我们请到了武汉伊云餐管家的首席运营官，我们就来聊一聊老店存在的问题以及该怎么解决这些问题。
老店外卖问题的发现
老店的定义
相对于刚上线的外卖新店铺而言，老店没有平台给予的流量支持。新店加权过后，很多店铺没有流量，都会慢慢走向没单或者少单。也就是说开店一个月后的店面对我们团队而言都是老店。
老店的分类
一般情况下分为两类一
第一类是产品过硬，但是没有运营方法和服务意识。这一类的商家通常都会因为前期浪费了7天的流量加持，在后期运营种丧失了各种机会，据统计表明，这类用户高达80%以上，由于自己的不当运营浪费了店铺的黄金期。
第二类是本省有运营方法，但是产品的品质极其不稳定、更新速度慢、成本卖价不符合实际，导致用户流失较多。主要的表现为回头客较少，这类用户较少。
老店普遍存在的问题
➊排名低、流量少
新店.上线的时候都会有7天流量加持，商家在新店期间没有把握好机会，在流量加持撤掉后，就会缺乏曝光度，导致订单迅速下降。
❷进店顾客少
没有了店铺的排名，进店的顾客自然就会少，访问转化率和下单转化率就会受到很大的影响。也就是说曝光率是一个非常基础而且非常重要的数值。
❸产品定位不合理
没有结合自身的菜单去制定策略，什么商品适合引流，什么商品适合赚钱，什么商品适合正常销售。更没有结合商圈竞争对手的商品进行调整，或与商圈内其他商家累类似，没有明显的差异化，容易陷入商圈的同质化竞争中去，而且销量也会受到其他新店的影响。
❹差评较多，没有服务意识
没有服务意识，对于超差评置之不理，导致差评越来越多，这是非常影响排名的，导致店铺的单量急剧下降。而且配套的餐盒餐具等没有表现出商家的服务来，导致客户对于评价可有可无。
❺活动设置不合理
老店对于活动的设置和菜单的结合非常的不合理，相对于同行店铺的活动存在于明显劣势，导致用户在购买单一外卖的性价比不高，降低了用户体验，造成客户流失，或导致后续回头客偏少，慢慢成为销量较小的老店。
其实这些都是非常基础的问题，武汉伊云餐管家再为商家做分析的时候，会把菜单设计等一些基础设置设置好以后再让商家通过竞价排名等方式去增加曝光度，这样的话，才会增加转化率和下单率。
